Mis cake pops

¡Hoy nos toca cake pops! ¿Qué son? En resumen, son chupa-chups de bizcocho. Hay muchas recetas por la web pero os voy a explicar la que he hecho yo. La verdad es que a los amigos les ha impresionado.

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+Os doy mi versión, una variación de varias recetas+

Aquí tenéis los ingredientes necesarios para 18 cake pops y algo más de masa (yo lo utilicé para hacer cuatro madalenas):

– 2 huevos

– 130 gr de azúcar (puse mitad de azúcar y mitad de panela* vosotros podéis ponerle sólo azúcar blanca)

– 130  gr de mantequilla

– 150g de cobertura de chocolate negro

– 60gr de harina

– 60gr  de nueces a trocitos

– 1 cucharada de postre de levadura “Royal”

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Pasos:

Batimos los huevos y el azúcar.

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 -En un bol a parte ponemos 75gr chocolate para fundir junto con la mantequilla y lo derretimos en el microondas (aproximadamente 1 minuto al mínimo) o al baño María.

– Cuando estén los huevos y el azúcar montados añadimos el chocolate y la mantequilla bien derretidos. Seguimos batiendo.

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– Después incorporamos la harina y la cucharada de levadura.

– Por último picamos las nueces a trocitos pequeños porque si no no pasarán por la manga (yo las piqué demasiado y la masa quedó un poco compacta) y las añadimos a la masa mezclando con una lengüeta.

– Con una manga pastelera rellenamos los semicírculos y cerramos el molde.

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– Precalentamos el horno a 180ºC (sin gratinador porque podemos dañar el molde) e introducimos el molde. El tiempo de cocción aproximado es de 20 minutos (hasta que veamos que el molde esté relleno.)

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Lo dejamos enfriar y sacamos las bolitas del molde. Si queremos ponerles palo, debemos mojarlo en el chocolate fundido y clavarlo hasta la mitad de la bolita. Lo dejaremos “clavados” en el molde hasta que se enfríen por completo (podemos meterlo a la nevera unos 20 minutos)

Decoración:

Decoré  los cake pops con chocolate fundido y bolitas de colores

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Espero que os guste.

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*(según wikipedia: La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es originaria de América Latina y es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. )

Pastelería creativa

Esta semana he descubierto el papel de azúcar. En algunas tiendas de pastelería creativa te imprimen la foto que quieras con papel de azúcar y tinta comestible. Queda genial para hacer un pastel de cumpleaños. Puedes hacer tu propio montaje directamente en un documento de word y añadir las filigranas que quieras. Para pasteles infantiles se pueden imprimir diferentes dibujos como imágenes de Peppa Pig, Dora la exploradora… y puedes recortarlos a trozos y situarlos en la tarta donde tú quieras. Es conveniente usar algún tipo de sustancia como nata o incluso una capa de chocolate (en nuestra prueba no traspasaba el color) para que el papel quede bien fijado.

Los pasteles con foto que había visto hasta ahora (comprados) llevaban como una gelatina encima de la foto, da brillo a la misma pero me habían comentado que el sabor y la textura no eran del todo buenos. Ahora que los podemos hacer nosotras seguro que nos queda más natural y con mejor sabor. 😛

Os dejo un link de la casita de chocolate donde nos explican cómo colocar la impresión sobre un pastel aquí.