Mis cake pops

¡Hoy nos toca cake pops! ¿Qué son? En resumen, son chupa-chups de bizcocho. Hay muchas recetas por la web pero os voy a explicar la que he hecho yo. La verdad es que a los amigos les ha impresionado.

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+Os doy mi versión, una variación de varias recetas+

Aquí tenéis los ingredientes necesarios para 18 cake pops y algo más de masa (yo lo utilicé para hacer cuatro madalenas):

– 2 huevos

– 130 gr de azúcar (puse mitad de azúcar y mitad de panela* vosotros podéis ponerle sólo azúcar blanca)

– 130  gr de mantequilla

– 150g de cobertura de chocolate negro

– 60gr de harina

– 60gr  de nueces a trocitos

– 1 cucharada de postre de levadura “Royal”

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Pasos:

Batimos los huevos y el azúcar.

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 -En un bol a parte ponemos 75gr chocolate para fundir junto con la mantequilla y lo derretimos en el microondas (aproximadamente 1 minuto al mínimo) o al baño María.

– Cuando estén los huevos y el azúcar montados añadimos el chocolate y la mantequilla bien derretidos. Seguimos batiendo.

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– Después incorporamos la harina y la cucharada de levadura.

– Por último picamos las nueces a trocitos pequeños porque si no no pasarán por la manga (yo las piqué demasiado y la masa quedó un poco compacta) y las añadimos a la masa mezclando con una lengüeta.

– Con una manga pastelera rellenamos los semicírculos y cerramos el molde.

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– Precalentamos el horno a 180ºC (sin gratinador porque podemos dañar el molde) e introducimos el molde. El tiempo de cocción aproximado es de 20 minutos (hasta que veamos que el molde esté relleno.)

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Lo dejamos enfriar y sacamos las bolitas del molde. Si queremos ponerles palo, debemos mojarlo en el chocolate fundido y clavarlo hasta la mitad de la bolita. Lo dejaremos “clavados” en el molde hasta que se enfríen por completo (podemos meterlo a la nevera unos 20 minutos)

Decoración:

Decoré  los cake pops con chocolate fundido y bolitas de colores

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Espero que os guste.

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*(según wikipedia: La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es originaria de América Latina y es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. )

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Copa mousse de turrón, Baileys y nata

Esta vez tengo que dar las gracias a Julia del blog Julia y sus recetas por este pedazo de postre:

Lo preparé para el postre de una cena con invitados y quedó espectacular. Nos gustó mucho, espero que a vosotros también:

Copa mousse de turrón, Baileys y nata

*Esta es mi variación de la receta.*

Aquí tenéis los ingredientes necesarios para 12 personas (doblamos las cantidades de la receta original y siguió saliendo perfecto):

–   200g de turrón del blando
–   100 ml de Baileys
–   600 ml de nata para montar
–   almendra crocanti
–   fideos de chocolate

Pasos:

– En un cazo deshacemos el turrón en 200 ml de nata líquida a fuego medio y removiendo todo el rato.

– Metemos la nata y el bol donde vayamos a montarla en la nevera (al menos 1 hora antes)

– Trituramos la mezcla con la batidora hasta que quede muy fino. Después añadimos los 100ml de Baileys.

– Se deja enfriar.

– Montamos los 400 ml de nata  cuando esté casi montada le añadimos 4 cucharadas de azúcar glas.

– Mezclamos la nata con la mezcla del turrón con movimientos suaves de abajo a arriba.

Decoré  las copas con un poco de nata (de spray) almendra crocanti y fideos se chocolate.

Mi valoración: Realmente es un postre muy bueno si os gusta el turrón (y el Baileys). Si lo queréis hacer para niños os recomiendo quitar el Baileys y yo le añadiría un poco más de azúcar.

Es fácil de hacer, pero si quieréis que aún lo sea más, comprad la nata montada y os ahorraréis un buen rato de batidora y un dolor de brazo.

Espero que os guste.